miyasakobase！vol.129
『芽キャベツの育ち方』
芽キャベツとキャベツ。
キャベツという名前ではあるが、育ち方は全く違う！
芽キャベツは茎に連続して実をつけていく。
キャベツは、基本はひとつ一玉。
芽キャベツは小さいが数多く採れます。
収穫した下の葉は落としていきます。
これはオクラの収穫と同様ですね。
芽キャベツは少し苦みがありますが、冬ではポトフとかに入れると、とても美味しいアクセントになりますね。
自産自消。
農を通して食を考える。
農を通して文化を考える。
農を通して人生を考える。
それでは本日も、笑顔で元気に頑張っていきましょう！
