素人農家食堂・ハラペコ亭 vol.37
『野菜アヒージョ』
みやさこ農園の自家製野菜を使った「野菜のみ」のアヒージョ！
ところで最近アヒージョ！ってよく聞きますが、詳しくご存知？
わたくしも知らなかったことですから少しだけ蘊蓄を・・・
アヒージョとは、スペイン料理における前菜として提供される伝統的な小皿料理「タパス」のひとつらしいです。
基本の材料はオリーブオイルとニンニク、唐辛子とメインの具材のみ。
好みでハーブなどを加えて、おつまみらしく濃い目の味付けに仕上げるそうで・・・
調理法も非常に簡単で、ニンニクと唐辛子、ハーブ類、具材を直火にかけられる小さめの鍋に入れて、たっぷりのオリーブオイルでじっくりと煮るだけ。
鍋ごとテーブルに運び、爪楊枝などで具材を取って食べるそうで・・・
簡単に言えば、オリーブオイル煮！？(笑)
ま、蘊蓄はこれくらいにして・・・
『野菜アヒージョ』
1.オリーブオイルをフライパンへ投入～♪♪♪
2.自家製ズッキーニ緑・黄色、ナス、シイタケ、アスパラを投入～♪♪♪
3.しっかり炒めて～♪♪♪
4.アヒージョの素を投入～♪♪♪
5.できあがりぃ～♪♪♪
今回、アヒージョのことをあまり知らなかったものですから、「アヒージョの素」なるものを投入してしまいましたが・・・(汗)
次回は自家製ニンニクと唐辛子、ハーブ類を使ってみようかと・・・
また、野菜だけでは味気ないので、魚介、鶏肉なども入れてみようかと・・・
冷蔵庫にある残り物を投入すればいいみたいですねぇ～♪♪♪
でも、これ、なかなかうましっ！！！
自宅でアヒージョ！
ぜひ、お試しくださいませぇ～♪♪♪
それでは本日からいよいよ2016年の下半期のスタート！
時間経過がとてつもなく速い気がいたしますが・・・
旬なものは旬にいただき、今日も笑顔でがんばっていきましょう！
以下のブログも時間があれば、覗いてみてくださいませ。
「体幹トレーニング＆ストレッチ教室in呉・広島」
http://blogs.yahoo.co.jp/miyasakoproject2016
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