素人農家食堂・ハラペコ亭 vol.44
『赤い豆ご飯』
ぶんどう豆の中でも・・・
豆のサヤが赤い・・・
「ツタンカーメン」と呼ばれるぶんどう豆を使っての「豆ご飯」
はい、通常の豆ご飯では見られない「赤飯」になる豆ご飯！
「赤い豆ご飯」
1.ツタンカーメン(ぶんどう豆)をサヤごと丸洗い～♪
2.塩を入れた鍋にツタンカーメン投入～♪
3.ツタンカーメンから豆を取り出し～♪
4.煮汁を使ってご飯を炊く～♪
5.炊飯器でご飯が炊けたら、ツタンカーメンを投入～♪
6.しばし待ったら、「豆ご飯」できあがりぃ～♪
この後、すぐに食すこともできますが・・・
7.数時間保存～♪
8.「赤い豆ご飯」できあがりぃ～♪
ツタンカーメンのサヤの煮汁を使った「豆ご飯」
保温数時間をすると・・・
白飯が・・・
赤飯に！
ツタンカーメン(ぶんどう豆)のサヤに含まれるすべての栄養素を引き出す究極の豆料理！
ツタンカーメンはスーパーではあまり見られない貴重種！
宮迫農園では前年に収穫した豆からタネを採取！
いまでは患者さんにもおすそ分けできる量を生産しております！
なかなか貴重なツタンカーメン豆ご飯！
残念ながら今年のツタンカーメンはすべて完食してしまいました・・・
来年はぜひ食べてみたい！という方は、ご一報くださいませ。
旬な物を適期に食す！
人間の根幹です！
それでは本日も原点を忘れず、旬なものは旬にいただき、今日も笑顔で元気にがんばっていきましょう！
以下のブログも時間があれば、覗いてみてくださいませ。
「体幹トレーニング＆ストレッチ教室in呉・広島」
http://blogs.yahoo.co.jp/miyasakoproject2016
「宮迫接骨院オフィシャルホームページ」
