美味しいものをいただく！vol.86『香箱ガニ』

美味しいものをいただく！vol.86

『香箱ガニ』

香箱ガニとは・・・

北陸地方で獲れる雌のズワイガニのこと。

金沢人、石川県人が愛するという香箱ガニ。

ズワイガニのメスがオスと最も大きく異なるのは、内子 (うちこ)、外子 (そとこ) と呼ばれる部位があることです。

内子とは、甲羅の内側にあるカニの卵巣です。茹でると黄身のような鮮やかなオレンジ色になります。

外子は、カニの卵です。甲羅の外側に茶色で粒状にくっついています。

珍味。絶品。

わたくしも初めていただきましたが、北陸を感じることができた逸品でした。

貴重なカニ。

全国には知らない絶品がまだまだありますね。

ごちそうさまでした。

ありがとうございました。

美味しいものをいただく(食す)！

これはストレスの解消になります！

それでは本日も、笑顔で頑張っていきましょう！