『柳屋』（人形町）
創業大正5年(現在地にて)。
鯛焼は餡が命。皮は薄めで。
創業大正5年(現在地にて)。
餡は北海道産小豆をふっくらと煮上げ、精度の高めの砂糖を加え練り上げます。
小豆の風味を生かしたできたての餡を使用。
昨日、ご紹介した「日本橋」を舞台にした映画「麒麟の翼」
柳屋は、『麒麟の翼』には出てこなかったが、阿部寛演じる加賀恭一郎シリーズのテレビドラマ『新参者』に出てくる、連日行列の絶えない人形町の名店中の名店。
なんと手作り！！！
その行程を観るだけで、食欲「鯛焼き欲」をソソル！！！
職人技の手法を眺めていると行列の待ち時間も楽しい！
そして、そのお味は・・・
餡が・・・
甘くない！！！
そう、素朴な味！！！
砂糖を大量投入して甘ったるい「鯛焼き」が多い中・・・
小豆！！！を堪能できる逸品！！！
また薄皮！！！
はい、日本橋に赴いたら、必ず訪れなければいけない場所です！！！
さて、週末は日本橋、そして「柳屋」にレッツゴ～～♪♪♪
それでは本日、週末も笑顔でがんばっていきましょう！！！
以下、「宮迫接骨院オフィシャルホームページ」もよろしくお願いいたします。
