放浪蕎麦記vol.3『献上そば　羽根屋本店』(島根県出雲市)

放浪蕎麦記vol.3

『献上そば　羽根屋本店』(島根県出雲市)

江戸時代末期創業の老舗「羽根屋」

出雲そばは、蕎麦の殻の部分まで挽き込んであるため、香りが高く、風味の良いそばが出来るそうです。

石臼で製粉し代々受け継いだ手打ちの技術で、喉越しが良く、香り高いそば。

そばの香りが強く、そば！！！を食べている実感！

旨すぎっ！

時間帯を考えなければ、行列必至。

ここも、昨日紹介した吾亦紅さん同様、ここを目的に目指して行く価値のある「蕎麦屋」さんです。

島根県下に本店以外、伝承館店、大津店とあります。

さぁ、島根にいってらっしゃいませ。

それでは本日も、ワクワク笑顔で頑張っていきましょう！