miyasakobase！vol.51
『空心菜』
ヒルガオ科サツマイモ属の野菜。
茎が空洞になっており、このため、中国語で空心芯菜と書かれるようだが・・・
様々な理由があり、日本では「クウシンサイ」と呼ぶようだ・・・
そして、和名標記は「空心菜」
ただいま、最盛期です。
炒め物、油との相性がとてもよいですね。
食感。
先日お伝えした、シカクマメも食感。
カリカリ！という食感は食欲をそそります。
年配者にはあまり知られていない食材ですが・・・
中年層以下には大人気です。
農を通して食を考える。
農を通して文化を考える。
農を通して人生を考える。
それでは本日も、笑顔で元気に頑張っていきましょう！
