昨日から始まった新企画、調子にのって今日も行きますっ♪（笑）
まずは・・・「ヴィシソワーズ」とは？から。
冷たいポロネギ風味のジャガイモのポタージュ。
バターでポロネギとじゃがいもを炒めてからブイヨンを加えて煮、裏ごしして生クリームで伸ばし、冷やす。
裏ごしして冷やす？
そんな手間はかけられません！（笑）
単純簡単にできなければ、意味がない！
と、いうことで、ヴィシソワーズではなく、
「ゴボウ＆ジャガイモ・ヴィシソワーズ風」
普通のジャガイモだけでなく、ゴボウも投下した一品！
昨日、第一弾でお伝えした「たまねぎ丸ごと煮」のスープの残りを利用する使いまわしの一品！（笑）
作ったものは、すべていただく！（笑）
スープを余すところなく使う、使いまわし！
「ゴボウ＆ジャガイモ・ヴィシソワーズ風」
調理法は・・・
１．ゴボウとジャガイモの皮を剥き、塩ゆで！
２．ゆで上がったゴボウを先にフードプロセッサーで粉砕！
３．ゴボウが粉砕されたら・・・ジャガイモを投下！粉砕！
４．ペースト状になったら・・・「たまねぎ丸ごと煮」のスープの残りを投入！
５．続いて、牛乳と好みに合わせて、バターorマーガリンを投下！
５．あとは皿によそおい・・・またまた水菜投下！完成！！！（笑）
ゴボウの繊維質が苦手な方は・・・やはり裏ごしは必要かと・・・
でも、野菜をモロに感じることができるスープ！（笑）
はいっ、今日の夕食にどうぞぉ～♪
それでは、今日もいろいろと料理を工夫しながら！残り物もしっかり利用して～♪（笑）
笑顔でガンバリマショウ！
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