美味しいものをいただく！vol.23
『備前名物大手まんぢゅう』(大手饅頭伊部屋)
創業天保8年(1837年)
180年余り愛し続けられる伝統の味・・・
備前岡山は古くから米処と言われています。
大手まんぢゅうは、その良質の備前米を材料として、まず糀（こうじ）からつくり始め、もち米などを加えながらじっくり日数をかけて、成熟した甘酒を仕上げていくそうです。
これに小麦粉を混合し発酵させて生地を調製。
この丹念に仕上げた生地に、北海道産小豆を特製の白双糖で練り上げた漉餡を、薄く包み、蒸上げますと・・・
製造工程を聞いただけで、うますぎますねっ！(笑)
上品なお饅頭。
ひとつずつ丁寧にいただきたいお饅頭。
味わいながらいただきたいお饅頭。
少しずつ、いただきます！
ありがとうございました！
美味しいものをいただく！
これはストレスの解消になります！
さぁ、今日は何を食べようか・・・(笑)
それでは本日も、笑顔で元気に頑張っていきましょう！
