スタッフ日記– archive –

miyasakobase vol.155 『トマト収獲開始』 今年は大きなトマトの生育が良い。 ミニトマト、中玉トマトは比較的育てやすいが、大きなトマトはなかなか難しい・・・ そんな中で、今年は一番うまくできた！ 虫からの被害もなくきれいに！ 10年以上の経験があ...

2024.6.28テレビを見て驚く！ 2017年1月、京都路を駆け抜けた中学生が・・・ 先週行われた日本選手権の3位に！ 以下、2017年1月のブログ。 ～～～～～～～～～～～～～～～～ 2017年1月、「第３５回全国都道府県対抗女子駅伝」 全国都道府県対抗女子駅伝が...

和菓子探訪vol.6 『彩雲堂米子東山店』(鳥取県米子市) 明治7年創業。 本拠は島根県松江。 島根に8店舗、鳥取に2店舗を構える大型老舗。 初代　山口善右衛門が和菓子屋開業。 明治中期、初代善右衛門により「不昧公好」である「若草」を再現復刻。 この若草...

miyasakobase vol.154 『カボチャの成長』 カボチャが順調に成長しています。 今年はカボチャの周りの草取りもしっかり！ やはり手入れをすると、良く育ちますね。 今年は大量にカボチャを収穫します。 農を通して食を考える。 農を通して文化を考える。 ...

おすすめpoint455 『魚料理　海』(鳥取県東泊郡琴浦町) 鳥取県琴浦町にある、海の幸がてんこ盛りになった海鮮丼。 なかでも、鳥取以外ではあまり食べることができないという、「もさえび」 今回は仕事の合間に、「もさえび」をいただきに！ 仕事がメインか...

美味しいものをいただく！vol.54 『ニラ玉』(ピザ窯編) 鶏モモを4枚焼いて出た油、鶏油を利用して、ニラ玉。 シンプルにニラを投入し、卵を2個を鉄フライパンにのせ、ピザ窯に。 素材の味を最大限生かす！ 外で食べる食事は当たり前に美味しいし、サラダ油...

美味しいものをいただく！vol.53 『おはぎ』(行森商店) 55年生きてきた中で・・・ 一番美味しいと想った「おはぎ」 甘すぎず、上品な甘さに、おはぎの概念を覆す、斬新なおはぎ。 手づくりおはぎ 手づくりおはぎ黄な粉 手づくりおはぎ抹茶 手づくりおはぎ...

miyasakobase vol.153 『虫たち』 畑にはたくさんの虫がいる・・・ 人間の都合で益虫と呼ぶもの、害虫と呼ぶもの、両者ある・・・ 虫にはその意識はない・・・ すべてが人間の都合・・・ 思考できる人間だからこそ、「知恵」を絞って生きていかなくてはい...

miyasakobase vol.152 『除草には熱湯』 除草剤を使いたくない場所の除草・・・ 永遠の課題・・・ でも、お湯を沸かすことが可能であれば・・・ 「熱湯をかけろ」 すると・・・ 2日後には枯れます・・・ また、その後の雑草が生えにくくなります。 雑草と...