スタッフ日記– archive –

意気を辞書で引くと・・・ 事をやりとげようとする積極的な気持ち。気概。いきごみ。 さて、私の辞書の『意気』にはこう印されている。 「行動指針」 最近でいけば、楽天のマー君の日本シリーズの連投。 これは間違いなく、マー君の「意気」(心意気)だった...

『がんす』(三宅水産・呉市) 以下、がんすの説明。Wikipediaからの抜粋。 かまぼこ原料のすり身に野菜や一味唐辛子などを混ぜ、長方形に成形し、パン粉を付けて揚げた製品。 魚ロッケ（佐賀、大分）や赤天（島根）などと似たタイプの揚げ蒲鉾。 薩摩揚げ（...

秋野菜、続々と収穫！ 秋の味覚・サツマイモ！ イモにもいろいろと種類はありますが、「素人農業狂・宮迫」が植え付けた５０本のサツマイモは「鳴門金時」 サツマイモの中の王様です！ 「たんぼのサツマイモは不味い！」 湿気を嫌うサツマイモ。 「素人農...

はい、勝手に新企画が進行していますが・・・（笑） 第三弾！３日続きで辟易かも！？（笑） 昨日の「ゴボウ＆ジャガイモ・ヴィシソワーズ風」のスープの残りを利用して・・・ グラタン！ 残り物はすべて利用～♪（笑） 「茄子＆ジャガイモグラタン」 調理法...

昨日から始まった新企画、調子にのって今日も行きますっ♪（笑） まずは・・・「ヴィシソワーズ」とは？から。 冷たいポロネギ風味のジャガイモのポタージュ。 バターでポロネギとじゃがいもを炒めてからブイヨンを加えて煮、裏ごしして生クリームで伸ばし...

誰にも頼まれていませんが・・・新企画登場！ 素人農業狂・宮迫の趣味に料理あり！ 自分で作ったものを自分で調理！ 地産地消ならぬ、『自産自消』・・・自己完結を目指す素人農家食堂・ハラペコ亭！ 自分で作ったものを自分なりに調理し、食してみる！ で...

３日(日)倉敷マスカット球場で行われた中国大会決勝戦の結果は・・・ 新庄高校 3-4 岩国高校 　 残念ながら広島新庄は岩国高校に惜敗・・・ 優勝して明治神宮大会出場！して経験を積みたかったところではありますが・・・ しかし、春の選抜甲子園出場は濃...

『心意気』 この日本シリーズを一言で表すと・・・ 『心意気』ですかね・・・ マー君に始り、マー君で終わった今シーズン。 球界の盟主ジャイアンツをマー君が粉砕！と言っても過言ではないでしょう。 この日本シリーズも戦術、作戦ではいろいろと語ること...

新庄高校・来春初甲子園出場濃厚！ 倉敷マスカット球場で行われた中国大会の結果は・・・ 1高川学園 2-3 新庄高校 追いつ追われつの熱戦・・・延長に持つれこんだ試合は・・・心情に凱歌！ 新庄山岡投手、制球に苦しむ場面もありましたが・・・要所を押さ...