スタッフ日記– archive –

miyasakobase！vol.140 『ニンニク収穫』 今年のニンニクのデキはよし！ 数を間違えて、大量に植えたニンニク。 今年は古い炊飯器も手に入れたので・・・ 「黒ニンニク」を作ります。 別に健康志向というわけではないですが・・・ ニンニクを大量に食すに...

素人農家食堂・ハラペコ亭　vol.65 『ソラマメご飯』 今年はソラマメの生育がすこぶるよし！ 患者様・受講生の方々の口にも相当に入りました！(笑) 食べていただきありがとうございました。 来年も上手に作ります！ さて、赤いソラマメを使い、ソラマメご...

美味しいものをいただく！vol.50 『バターフィナンシェ』(ザ・マスター byバターバトラー) 甘い！ とても甘い！ ヨーロッパ産発酵バターを生地に練り込み、丁寧に焼き上げたしっとりなめらかな食感が特徴のバターカステラ。 ヨーロッパ産発酵バターとフラ...

美味しいものをいただく！vol.49 『ゲゲゲのもなか』(山陰境港・妖菓堂) 手のひらサイズのかわいいもなかに・・・ 最後は自分て手で付属のあんこを入れて完成させるスタいる！ よって・・・ もなかの皮のパリパリ食感を楽しめます。 北海道小豆を100%使っ...

二度あることは三度ある 2023チャレンジと称して昨年8月に予約をした。 8月なのに、台風ということでチャレンジ2日前に、まさかの天候不順中止決定。 そしてリベンジをするということで12月の予約をすぐにとり・・・ しかし、今度は強風のため、チャレンジ...

道の駅！vol.25 『道の駅 酒蔵 奥出雲交流館』(島根県仁多郡奥出雲町) 酒蔵なのに、道の駅！ 日本酒の試飲ができる！飲めんけど・・・(笑) 甘酒がうまいっ！ 甘酒は飲めます！(笑) そして、今回の目的は・・・ 「甘酒ソフトクリーム」 はい！間違いなし！...

おすすめpoint453 『とんかつ日刈り』(東広島市) 店名の日刈りとは太陽の恵みをいただくということ。だそうです。 なかなか「とんかつ」の美味しい店がありませんでしたが・・・ 日刈り。 うましっ！ 太陽の恵みから育まれた食材を丁寧に使った 上質なとん...

おすすめpoint452 『みちまる』(広島市東区) 広島駅新幹線口方面にあります。 豚骨ラーメン。 あまり豚骨豚骨していない、あっさりとした美味しい豚骨ラーメン。 店内は相当に狭いですが、ラーメンを食べに行く！という目的であれば、全然良いですね。 少...

おすすめpoint451 『皆招楼』(札幌市) 札幌すすきのにある手造り中華まんじゅう専門店。 すすきのに行ったら、中華まんじゅう！ 肉汁たっぷりの中華饅頭！ ご飯を食べた後でも別腹で食べられる中華饅頭！ とても美味です！ 北海道に行ったら、太りますね・...