スタッフ日記– archive –

おすすめpoint456 『鶏白湯そば』(山陽自動車三木SA下り線) 正油ラーメンと比較して250円も高いラーメン。 ここの正油ラーメンは食べたことはあったが、白湯そばは食べたことがなかった・・・ 清水の舞台から飛び降りるつもりで250円高いラーメンを注文！ ...

超絶・おすすめpoint5～リピート必至～ 第5回は・・・ 「元祖ぎょうざ苑」(兵庫県神戸市) 55歳、今まで食べた餃子で一か二を争う「ぎょうざ」 味噌だれ。 味噌だれ発祥の店。 昭和26年創業の老舗。 初代が満州で食べた餃子とジャジャ麺がの味が忘れられず...

miyasakobase vol.155 『トマト収獲開始』 今年は大きなトマトの生育が良い。 ミニトマト、中玉トマトは比較的育てやすいが、大きなトマトはなかなか難しい・・・ そんな中で、今年は一番うまくできた！ 虫からの被害もなくきれいに！ 10年以上の経験があ...

2024.6.28テレビを見て驚く！ 2017年1月、京都路を駆け抜けた中学生が・・・ 先週行われた日本選手権の3位に！ 以下、2017年1月のブログ。 ～～～～～～～～～～～～～～～～ 2017年1月、「第３５回全国都道府県対抗女子駅伝」 全国都道府県対抗女子駅伝が...

和菓子探訪vol.6 『彩雲堂米子東山店』(鳥取県米子市) 明治7年創業。 本拠は島根県松江。 島根に8店舗、鳥取に2店舗を構える大型老舗。 初代　山口善右衛門が和菓子屋開業。 明治中期、初代善右衛門により「不昧公好」である「若草」を再現復刻。 この若草...

miyasakobase vol.154 『カボチャの成長』 カボチャが順調に成長しています。 今年はカボチャの周りの草取りもしっかり！ やはり手入れをすると、良く育ちますね。 今年は大量にカボチャを収穫します。 農を通して食を考える。 農を通して文化を考える。 ...

おすすめpoint455 『魚料理　海』(鳥取県東泊郡琴浦町) 鳥取県琴浦町にある、海の幸がてんこ盛りになった海鮮丼。 なかでも、鳥取以外ではあまり食べることができないという、「もさえび」 今回は仕事の合間に、「もさえび」をいただきに！ 仕事がメインか...

美味しいものをいただく！vol.54 『ニラ玉』(ピザ窯編) 鶏モモを4枚焼いて出た油、鶏油を利用して、ニラ玉。 シンプルにニラを投入し、卵を2個を鉄フライパンにのせ、ピザ窯に。 素材の味を最大限生かす！ 外で食べる食事は当たり前に美味しいし、サラダ油...

美味しいものをいただく！vol.53 『おはぎ』(行森商店) 55年生きてきた中で・・・ 一番美味しいと想った「おはぎ」 甘すぎず、上品な甘さに、おはぎの概念を覆す、斬新なおはぎ。 手づくりおはぎ 手づくりおはぎ黄な粉 手づくりおはぎ抹茶 手づくりおはぎ...